โพแทสเซียมไม่ได้เป็นเพียงแร่ธาตุทั่วไป แต่เป็นสารอาหารสำคัญที่ทำหน้าที่เป็นอิเล็กโทรไลต์ ช่วยควบคุมสมดุลของของเหลวภายในเซลล์ต่างๆ ทั่วร่างกาย มีส่วนช่วยอย่างยิ่งในการส่งสัญญาณของระบบประสาทให้เป็นปกติ และสนับสนุนการทำงานของกล้ามเนื้อ รวมถึงกล้ามเนื้อหัวใจ การได้รับโพแทสเซียมในปริมาณที่เหมาะสมจากอาหารธรรมชาติ จึงเป็นหนึ่งในปัจจัยพื้นฐานของการมีสุขภาพทั่วไปที่ดีและสนับสนุนการทำงานของระบบต่างๆ ในระยะยาว